Même l'académicien Paul Morand priva l'Irlande du "e" de son whiskey. Il n'est pas le seul, l'Ecosse ayant réussi le tour de force de faire du mot "scotch" le synonyme de son fier whiskey.
Entrer dans l'univers magique de cette eau-de-vie ("uisce beatha", en langue gaélique), c'est plonger dans un armorial géant. Le whisky a conquis la planète dans les plis du tartan des régiments highlanders, et ses secrets de famille ont gagné le Nouveau Monde.
La France des rois donna alors au whiskey d'Amérique, à Louisville (Kentucky), le sceau des Bourbons. Si le whisky est un art de vivre sublimé, ici, en texte et photos, il est aussi un légendaire et une culture.
La culture whisky, Patrick Mahé, plume en main et David Lefranc, caméra au poing, ont remonté ses sources et sillonné ses meilleurs terroirs. Il reste, surtout, un héritage celtique.