Avec 5,5 milliards de litres d'eau en bouteille consommés en 1996, soit 110 litres par habitant, les Français demeurent les premiers buveurs d'eau du monde. Cette consommation se fait la plupart du temps sans aucun discernement. Or les eaux minérales, placées sous le contrôle de l'Académie de médecine et du ministère de la Santé, ont des vertus thérapeutiques spécifiques.
En nous apprenant tout d'abord à déchiffrer une étiquette, Le Guide du buveur d'eau, qui recense plus de 90 eaux minérales vendues en France (dont une dizaine d'étrangères), nous permet de découvrir l'eau adaptée à notre organisme et d'éviter celle qui ne lui convient pas. Il nous dit également comment boire cette eau : allongé ou assis, à la bouteille ou au verre...
Il nous enseigne à choisir celle qui convient à notre bébé, ou encore celle qui est le mieux adaptée aux personnes âgées. Il nous initie enfin à la dégustation, grâce aux commentaires des dégustateurs du Centre de recherche et de contrôle des eaux de la Ville de Paris, mais aussi de professionnels du vin comme Jacques Dupont et Marie Grézard, journalistes à Gault & Millau magazine, ou encore Olivier Bompas, sommelier, et Jean-Christophe Estève, caviste.
Conçu de façon à privilégier une consultation rapide et aisée, Le Guide du buveur d'eau constitue une source d'informations inestimable pour tous ceux qui, soucieux de leur santé et de celle de leur entourage, aspirent à agir en connaissance de cause.